Receita Hambúrguer vegetal, feito de abóbora, feijão e grão de bico

 

👉INGREDIENTES:

 

Hambúrguer:

250g Abóbora cabotiá assada (1/4 de abóbora)

Tomilho

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino preta

Pimenta-da-Jamaica

250g Feijão preto demolhado

250g Grão de bico demolhado

Cebola

Alho

Pimenta dedo-de-moça

Gengibre ralado

Farinha até dar o ponto

Salsinha

Cebolinha

 

👉Instruções:

 

Para cada 100g de purê de abóbora assada você vai precisar de 200g de grãos demolhados e processados, como utilizamos feijão preto e grão de bico, 100g de cada um.

 

A farinha utilizamos apenas para dar o ponto na massa, para que fique mais fácil de modelar, cerca de 2 colheres de sopa para as quantidades mencionadas acima.

 

Para ter mais controle da textura do hambúrguer, o melhor é ir adicionando o purê aos grãos processados, e não o contrário como feito no vídeo.

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